诚信游渝中丨重庆母城文化故事：亦庄亦谐皆有品母城渝中老店招多谈资
原标题：诚信游渝中丨重庆母城文化故事：亦庄亦谐皆有品 母城渝中老店招多谈资
亦庄亦谐皆有品 母城渝中老店招多谈资
店招是商家的招牌、店名，也是城市风貌的表现形式之一。一个有文化底蕴的招牌和店名，可反映出商家的品位和修养。所以，严肃认真的商家在招牌的取意和书写制作上，均极为考究，这也是一种诚信文化的体现。
母城渝中有许多老字号商家，有成百上千个招牌，尽管这些店招绝大多数已不复存在，但在岁月的历史长河中，仍不失为重庆地方风貌的一大亮色。
重庆地区云雾缭绕，历来就是茶叶的主产地。史料记载，元朝末期，在重庆建都割据称帝的明玉珍之子明昇，下令采用武隆县和大足县的材料，成批生产海棠花茶，堪称花茶之乡。巴渝人嗜茶，其饮用方式和茶具均很有特色，尤其是重庆茶馆的招牌，更是大有讲究。
现渝中区人民公园原名中央公园，园内的茶园名为“涨秋”，取意李商隐的“巴山夜雨涨秋池”，有怀乡之愁绪，1949年之后更名为长亭茶园。商业场的话雨楼、头部模范市场的访户茶社、邹容路的洁园茶园，取名时都动过脑筋。道门口的三元茶社、巴县衙门前的同兴茶社、南纪门的华萼茶社，以及大梁子的爽园茶馆等，都常年生意兴隆，热闹得很。
1939年“五三”“五四”大轰炸后，重庆城中心都邮街、柴家巷、天官街附近中弹尤多，被炸成一片废墟。杭州人罗涤尘和青岛人纪云生合伙，在这里重建了一批以竹片、篾片为墙，以砖为柱、三合土为地皮的抗建房，招商引资，命名为新生市场。他们在这里新开了一家大茶馆，可容三四百位茶客，取名“百老汇”，迎合时尚。
王爷石堡的一家茶馆，环境清幽无车马之喧，屋檐下悬着鸟笼，养些鹦鹉黄莺婉转啼叫，煞是动听。茶客坐的是竹片躺椅，可坐可卧，好不舒坦。茶馆设在敞开式的竹棚里，故取名为凉亭茶园。而在抗战时期，它的名字叫民生茶园，主要顾客是附近公教机关的职员。
重庆是个大码头，餐馆历来众多，而出自骚客诗人之手的店招比比皆是。谈起本埠近代大型川菜馆的开山店，离不开1911年辛亥革命前后出现的“留春幄”，它和随后开张的“久华源”，已能制作200桌以上的大型烧烤席、鱼翅席和海参席。幄，指形如房屋的大帐幕。把春天留在大帐幕里，雅致！
抗战时有广东人骆云亭来渝，在白龙池街创办了一家粤菜馆，特色菜是牛尾汤、牛鞭汤，炖得又软又糯。该店取名为“粤香村”，既寓意地域，又寓意乡野风味，平添许多知音。在保安路（今八一路）开店的“豆花村”，专卖鸡丝豆花；“一四一”毛肚火锅店取意“一是一”，店名朴实有诚意，说明菜品分量特别旺实。
玫瑰以红为喜，由辛之奭创办的川菜馆偏偏取名“白玫瑰”，朗朗上口。那时的人们走到会仙桥，就会想起这家餐馆的干烧鱼翅和干烧岩鲤，还有香喷喷的枣糕，不免食指大动；临江门的“云龙园”名字也颇形象，那本是一家毛肚火锅店，上不得大台面的。但店名引人遐想——君不见一片片毛肚在热气腾腾的汤锅内上下起舞，犹如龙翔天界，好生豪爽，因而即便盛夏三伏，仍有赤膊诸公麇集店内，以一烫为快。
旧中国的咖啡全靠进口，拳头大一杯褐色带苦味的饮料，不解渴且难以充饥，价格却不菲。唯热恋中的情侣不计成本，只求格调，成双成对来凑热闹。抗战时本埠蕞有名的咖啡馆取名为“心心”，意为两颗心贴在一起，真是恰到好处。
由李岳阳创办的凯歌归餐厅，店名寓意抗战胜利，高唱凯歌还乡，一时很有影响。他家隔壁就是国泰大剧院，晚间话剧散场，观众都来这里打拥堂。
清真餐馆以“百龄”蕞为高档。1940年，复旦大学创办人马相伯年满100岁，在渝的复旦师生为马老祝寿，选中这家餐馆，可谓相得益彰，互为表里。是日，马相伯的门生于右任、邵力子在餐馆门口亲自担任招待员，连蒋介石也不请自来，店堂内冠盖如云。
本埠还有多家餐馆虽今已不存，但名噪一时，堪可传世。诸如竹林、九华园、皇后、大三元、一条龙、天林春、三六九等等。
抗战时期，重庆的酒馆并不比茶馆少。酒馆以“醉”字命名的很多，如“醉东风”。其次，因饮酒赋诗是骚人雅事，所以开酒馆的也要附庸风雅，取一个富有******诗意的招牌以广招徕。比如，有以欧阳修的“醉翁亭”当招牌的，有以李白的《饮中八仙歌》取名“醉八仙”“太白楼”的。其他如取自“不醉无归”“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”“隔篱呼取尽余杯”命名为“醉归”“杏花村”“尽余杯”都属此类。
腌卤业的陆稿荐、王鸭子、李鸭子，招牌老质量好。前者是抗战时从江浙迁来，稿荐者，据说是陆神仙的破草席，附会于神话，卤菜偏甜香。后两者是本埠的，名称稍差，东西却货真价实，因而顾客盈门。
卖面的算不上有档次的食馆，但有一家取名为“麦香村”，地点位于今渝中区五一路斜对面，名称极佳。两路口一家饺子店取名“山东又一村”，也颇引人注目。
进入“温泉”浴室，不由你不想起《长恨歌》中“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”的佳句。“国际”表示客源茂盛，“绿浪”表示水干净，浴室取名为“清平世界”和“春光”还是比较允当的，说明重庆是个大都市。
出门在外的人都希望平安无事，因此当时重庆的老旅店以“安”为名的不少，诸如君安、大安、德安、永安、长安等。由于本埠位于江畔，带“江”字的旅馆亦不少，诸如川江、嘉陵江、扬子江、岷江等。抗战时期，江浙一带的下江人到重庆开设西式旅馆，有取中国名字的，如客居易、长城、状元里、南京等；也有取洋名的，如卡尔登、芝加哥、大西洋、小吕宋等。
其他行业也有不少好招牌。如“徽州老胡开文笔墨庄”，原是安徽歙县卖文房四宝的老店，以店主名为招牌，有口皆碑。又如邹容路一家中药店取名“桐君阁”，至今还在沿用。以裱褙字画及经营金石书画为业务的大风堂、淳辉阁，当年也实实在在火了一把。裕和彩洗染店，既代洗高档服装，也承接代客为服装染色。米亭子有家水果店取名“四季香”，果真拥有四季时鲜果品，回头客甚多。较场口从前有一家出售胡琴及箫笛的门市，号曰“国律风”，国粹十足。
俗话说“佛靠金装，人靠衣装”，招牌书法的好坏，对生意的好坏，也起着相当的作用。位于街市的名人手书牌匾店招，无疑是引人注目的一道城市风景线，既蕴藏着文化讯息，也可借此窥见城市发展进程中的人文风韵，所以店家十分重视礼聘大手笔代写手书店招匾额。
题写“徽州老胡开文笔墨庄”者，据说是晚清进士，国民政府主席林森路过该店，也要驻足欣赏一番。原工商联二门上的“定商惠工”四个大字，据说出自道尹周善培手笔。于右任先生擅草书，国货公司、老四川、琼林市场都是他的手笔。军委会副委员长冯玉祥，因借居康心之公馆，应邀题写了“康庄”二字。大文豪郭沫若抗战时住城内天官府，常去附近小店食吃牛肉面，应店主之邀欣然命笔，店主装框挂在墙上，得意洋洋。淳辉阁、凯歌归餐厅的招牌，由晚清翰林院庶吉士、重庆东川书院山长赵熙题写，影印件至今犹存。“醉东风”酒楼是重庆总商会会长汪云松题写的。
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