弟壹讲：茶树形态特征

        一株完整的茶树，由地上和地下两部分组成。地上部分裸露于空间，由茎、芽、叶、花、果组成；地下部分深入在土中，由色泽、粗细、长短不同的茶根组成，又称根系。连结地上部与地下部的交界处，称为根颈。但不管那种器官，都是茶树不可分割的一部分，它们之间，既有各自的形态和功能，又是不可分割的一部分，互相联系，相互作用。

⑴根　茶树根系由主根、侧根和须根组成。主根、侧根分别呈棕灰色和棕红色，寿命长，起固定茶树的作用，并将须根从土壤中吸收的水份和矿质营养输送到地上部；同时，还能贮藏地下部合成的有机养分，以供生长需要。须根，又称吸收根，呈嫩白色，用来吸取土壤中的水分和矿质营养，也能合成部分有机质。
　　茶树根系的形态分布主要的与树龄相关：幼年期茶树，主根生长迅速，根系主要向土壤深层发展，根长往往大于根幅；茶树成年以后，主根生长受阻，促使侧根生长和分支，使茶树根系由直根系逐渐向分枝根系发展，在栽培条件下的茶树根幅，一般可达120cm左右， 根深在60-80cm。茶树进入衰老以后，根系又开始由外围向中心部位衰亡，特别是须根，相对集中于土壤表层。此外，根系的形态分布，还与繁殖方式、土壤条件、品种特性等有关。

⑵茎　茶树的茎由树干和众多的枝条组成，其主要功能是将根部吸收来的水分和矿质养分送到芽叶；同时，将叶片中光合成的有机物质输送到根部起贮藏作用。
　　茶树按茎部分枝习性的不同，可分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。
　　乔木型茶树植株高大，主干明显，分枝从主干上部抽生，多为野生。
　　小乔木型茶树，植株高大，虽有较为明显的主干，但分枝部位离地面不高，多分布在热带茶区。
　　灌木型茶树，植株比较矮小，没有明显主干，骨干枝大部分从靠近地面根颈部长出来，呈丛生状态。

⑶芽　茶树的芽是枝、叶、花的原生体。位于枝条顶端的称顶芽，位于枝条叶腋间的称腋芽。顶芽和腋芽生长而成的新梢，是人们用来加工的原料，是*有利用价值的部位。
　　此外，还有生长在茶树树干基部的不定芽，又称潜伏芽，通常处于休眠状态。一旦地上部经人为砍去，或老枝回枯，潜伏芽就能萌发生长成新枝，以延续生命周期。

⑷叶　是茶树重要的营养器官。茶树生长发育所需要的有机物质和能量，靠叶片进行光合作用合成；同时，它又是茶树进行蒸腾作用和呼吸作用的主要场所；另外，它也是人们采收的主要对象。
　　茶树叶片互生，边缘有锯齿，末端有短柄，面上有叶脉。茶树的叶脉多为8-12对，沿主脉分出支脉， 使脉至叶缘三分之二处向上弯曲，呈弧形与上方相连，这是茶树的特征之一，也是茶树叶片与其他叶片的重要区别。
　　嫩叶片上的茸毛是茶树叶片形态的又一特征。至于叶片上茸毛的多少，与茶树品种、生长季节和生态环境有关，但它的着生状态为其他叶片所罕见。位于主脉处生长的茸毛，其基部较长，弯曲度小，而位于叶脉间生长的茸毛，基部较短，弯曲度较大，多呈45-75度角，也有呈90度角的。

⑸花　茶树大多在10-11月普遍开花。茶树的花为****花，开花较多，大多呈白色少数，也有淡黄或粉红色的。花的大小不一，大的直径5.0-5.5cm，小的直径2.0-2.5cm。

⑹果　茶树的果为蒴果，大多为3-4室，也有1-2室的。 每室1-2粒种子，每室1粒的呈球形，2粒的呈半球形。茶树种子成熟后， 果皮裂开，种子脱落。种子呈黑褐色，少有光泽，富弹性，内部子叶饱满，这是种子生活力强的标志。 

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