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奥运特许商品《文房瑰宝》之徽墨

绩溪县:中国徽菜之乡

绩溪县:联合国绿色产业示范区,国家生态建设示范县

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绩溪绿茶

茶园分布于海拔600至900米的山坡,叶芽富含多酚类、氨基酸和儿茶素, 属徽茶良种之一。绩溪绿茶:黄山毛峰环境林木葱郁,常年雾海云天,春季阴雨连绵,花草吐香, 鲜叶天然品质特佳,炒青“时雨茶”,属绿茶珍品,条索紧细,形似雨丝, 微带白毫,汁醇厚,味芳香,爽口,回味甘,汤色清澈明亮,叶底嫩绿金黄, 耐冲泡,第6次始淡,第3次最佳。该茶4月中下旬1芽2叶初晨(俗称“莺嘴甲”) 时采摘,每公斤约5000个芽。现有茶园面积360余亩,年产逾120担。

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绩溪绿笋

明清时期,山区制绿笋,销往江南商埠。绿笋以燕笋、金竹笋、江南笋和野笋为原料,以燕笋最佳。 绩溪绿笋,笋干,竹笋鲜笋经剥壳、洗净、煮熟、加盐、焙干成为嫩黄色笋干。 可长期保存,烹制上品荤、素菜食,境内山区均有出产。 产量大,质量好的有大障、逍遥、大源、上庄、扬溪、荆州、金沙等乡镇。 1954年绿笋产量7万公斤,1979年10万公斤,国营商业收购4万公斤。 80年代后产量翻番,笋农直接上市或运销宣城、芜湖、马鞍山、杭州、嘉兴、湖州、上海等地。

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绩溪徽墨

安徽文房四宝之一,因产于古徽州府得名,绩溪为其主要产地。徽墨享有"落纸加深,万载存真"之誉。徽墨,绩溪徽墨具有色泽黑润,入纸不晕,历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色,为书画家必备佳品,虽历史悠久自南唐,盛于两宋、明、清。原料名贵,工艺精细、品质优良,为历代贡品。“胡开文”自清代乾隆四十七年(公元一七八二年)由绩溪人胡天注创造以来,已有二百多年历史。一九一五年胡氏精心制作的“苍佩室”牌“地球墨”在巴拿马万国博览会展出并获金质奖章。

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绩溪山核桃

绩溪县四面环山,夏季凉爽,雨量充沛,气候湿润,盛产山核桃已有200多年历史,绩溪小山核桃主要出产地为荆州乡,产量占全县90%以上,荆州山核桃壳薄,果仁香脆,含油率67.8-74%,含蛋白质18.3%,还含有许多种维生素。油脂芳香浓郁,有润肠滋补功效,是制作高级糕点和医药工业的上等原料。鲜果经蒸煮、火烙,果壳易嗑,果仁香脆可口。荆州山核桃民国时期已畅销杭、嘉、湖等地。今全乡山核树林5000余亩。年产山核桃15万公斤。

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绩溪野蕨菜

多年生草本,凤尾科蕨属植物。期幼菜茎叶卷曲如小儿拳,是上等山珍,味鲜可口,绩溪野蕨,蕨菜,蕨营养价值极高,既可鲜食,又便于腌制。经腌制的蕨菜色泽翠绿,茎叶鲜 嫩。绩溪野蕨生长在皖南山区,海拨800左右的山坡灌木丛中,采制时间在为每年3月-6月,经煮熟后,由当地“青柴”碳火焙干,呈紫黑色,富含纤维素,具有减肥保健功效!源产地绩溪县金沙镇葛里村。

 

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绩溪板栗

  生长在皖南山区,海拨800左右,采制时间在2005年8月-9月,经煮熟后,由当地“青柴”碳火焙干,去壳后封装,用于烹调,烧肉味美,源产地绩溪县金沙镇葛里村.
绩溪火腿

  绩溪火腿色红而艳,其肉鲜而嫩。肥膘有如凝脂,腿精一似松明。“以之入菜,则味如仙馔,以之入汤,则其味无穷矣”,国家级文保单位龙川胡氏宗祠中的一块“腰华板”证明了“金华火腿出绩溪”的历史,成为绩溪火腿制作历史的木雕实证,充分地再现了绩溪火腿与金华火腿的历史渊源关系,绩溪人家是户户腌火腿,过年当作珍贵礼品赠送亲友,不仅农村人家做,县城的居民也会做,而且从来不用防腐剂、敌敌畏等有害有毒的化学药品进行保鲜,还是祖上传下的手艺。
绩溪徽雕艺术

  徽州三雕是指具有徽派风格的砖雕、石雕、木雕三种民间雕刻工艺的简称。徽派"三雕"以歙县、 绩溪、黟县、婺源县最为典型,保存也相对较好。主要用于民居、祠堂、庙宇、园林等建筑的装饰, 以及古式家具、屏联、笔筒、果盘等工艺雕刻。"三雕"的历史源于宋代,至明清而达极盛。 明代雕刻粗矿、古朴,一般只有平雕和浅浮雕,借助于线条造型,而缺乏透视变化 ,但强调对称,富于装饰趣味。清代雕刻细腻蘩复,构图、布局吸收了新安画派的表现手法, 讲究艺术美,多用深浮雕和圆雕,提倡镂空效果,有的镂空层次多达十余层,亭台楼谢, 树本山水,人物走兽,花鸟虫鱼集于同一画面,玲现剔透,错落有致,层次分明, 栩栩如生,显示了雕刻工匠高超的艺术才能。
绩溪盆景
生长在皖南山区,海拨800左右的山坡,采制时间在2005年4月中旬,一牙两叶,牙长8±2mm,叶长10±2mm.汤茶呈青淡绿色,茶香四溢,使人感觉来到大自然.源产地绩溪县金沙镇葛里村.
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