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茶树不同部位的呼吸强度

中国绩溪绿茶-茶园
茶树不同部位的呼吸强度

2002-8-9 16:27:18 ■文/王 立

   茶树呼吸作用就是把树体内有机物质经过复杂的氧化分解,变为简单化合物的一种化学反应,也就是生活细胞中释放能量、有机物质氧化的过程。茶树的大部分呼吸是有氧呼吸,在此过程中,糖分完全变成co2和水,并且释放能量,其总反应可用下式表示:
        C6H12O6十6O2--→6CO2十6H2O十能量
   上述反应式只是表示出反应的始末。其实呼吸也和光合一样是一个多步骤的过程。呼吸作用是在许多酶体系的催化之下进行的。这些酶体系严密组织,互相配合,使得整个呼吸过程分阶段、按次序地进行下去。因此能量也是逐渐的、分步骤释放的。
    呼吸作用除了作为需能过程的能量来源以外,在呼吸进行过程中形成的中间产物,还可以作为合成其他必要成分的原料。这些物质可以被同化为原生质或细胞壁的成分,也可以成为淀粉、脂肪等物质,在细胞中贮藏起来,作为以后的呼吸原料。所以呼吸作用不仅是一个物质分解的过程,而且也是一个在同化作

用与光合作用中极为重要的过程。实际上,呼吸作用对于茶树的生长发育与生命活动的各个方面,都是必不可少的。
   呼吸作用除了与茶树的生长发育及生命的维持紧密相关外,同时对茶叶的品质也有重要影响。
   据研究,茶村光合产物中消耗于呼吸作用的约占60%左右,其余消耗于嫩枝、根系和叶片的生长上,而直接供嫩叶所用的只占8%左右。从整株来看,呼吸所消耗的能量以细根和嫩枝为最多。如何降低呼吸的无效消耗,而多用于中间产物的形成上,这是栽培上必须注意的问题。
   1.茶树不同部位的呼吸强度
   茶树各部分的呼吸强度,因器官、年龄不同而有很大差异。虽然叶片只占树体重量的最小部分,但是在树体任何一部分中,叶的呼吸速率最高,根、茎则比较低。衰老器官比年幼器官的呼吸要低得多,而花蕾和花的呼吸强度又明显高于幼果。

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