夏日清补茶为先(图)

夏日清补茶为先(图)

2003-6-24 10:15:11 ■文/

　　夏天，是水的季节，一切和水有关的商品都会畅销。今年夏天还没到，我们已经注意到传统的“茶”，开始显山露水。

　　从“喝”茶

　　到“说”茶

　　“情况已经好转，我们还不能放松。”

　　非典让我们重新认识了身边很多东西，并让我们坚持下去。洗手的次数多了，随地吐痰的少了；分餐的多了，吃野生动物的少了；喝茶的多了，喝碳酸饮料的少了。

　　为了善待生命。

　　过去，宫先生一到夏天，冰箱里满满的都是有防腐剂、色素的各种饮料。今年，他把冰箱打扫一空，放进朋友从杭州给他带来的新茶。“除了茶，我不碰任何软饮料！”宫先生说自己对茶“上了瘾”，不仅一天离不开茶，和朋友聊天也是三句话不离茶。

　　茶，从历史传承角度说，是文化的精髓之一，有人甚至认为古代不是四大发明，而是“六大发明”，另外两样就是茶艺和针灸。

　　茶乃文化之饮品。茶文化的一大特点是“品”，清代诗人王世贞评论杜甫的诗：“十首以前，少陵较难入。”就是说，只读十几首杜甫（少陵）的诗，觉得很没意思，但越读越感觉奇妙。茶，也是这样，开始喝的时候，觉得有点苦涩，可是越喝越有味道。

　　茶，还有其他饮料不可比拟的特点：谈资。

　　茶的品种多达成百上千。每一个品种档次相差很大，这里面的学问，决不是一桶碳酸饮料可以概括的。有学问，就可以成为谈资，现代人的尴尬之一就是渴望交流。我听朋友介绍宫先生颇通茶艺，但毕竟是弟壹次见面，双方都有点不自然。等宫先生把茶叶泡好，我情不自禁的赞美一声后，聊天的环境立刻变得轻松起来。*后到了几乎无话不谈的地步。

　　据统计，在办公室，从喝茶，慢慢转到“说茶”的年轻人，眼下越来越多。喝茶，谈茶已不再是老年人的专利。

　　从品茶到健身

　　传统绿茶有春茶和夏茶，马上应该是喝夏茶的时候了，可是从口感上来说，夏茶毕竟不如春茶，不是所有人都喝得惯茶的苦涩味道的。

　　其实，“夏日麽麽茶”不仅仅指传统的绿茶。中医中有很多“饮片”，也可以称作“茶”。有句谚语叫“冬令进补、夏令清补”。这些饮片，就是“夏令清补茶”。由于每种“饮片”都有其特殊的味道，无论饮用者的口味如何，“必有一款适合您”。

　　今年，上海人似乎对饮片的知识了解的更多了。这有SARS的“一份功劳”。

　　何先生没想到*近他居然上了一回电视，因为他把“金银花”搬到了办公室。

　　何先生前几个月买了一套复式房，在屋顶阳台上，他种了一盆不知名的花。一天，身为医生的老丈人到他家里，看到了这盆花，告诉他，这就是*近电视台推荐的，具有清凉解毒功效的“金银花”，配合其他药物，经常饮用，可以预防SARS。于是，何先生把这盆花搬到了办公室，和同事们一起分享。每天，他和他的同事都摘一点泡茶，清香扑鼻，清爽透心。上海某电视台在做“SARS”专题的时候，把何先生的故事拍了进去。