感悟徽州食事品味魅力绩溪
这是一场集美食、文化、旅游、招商为一体的经贸人文盛宴，这是一段深入乡土皖南接徽文化千年“地气”的寻根之旅，这是一个古老山城走进新时代和谐图景、文明新风的生动呈现。
11月29日，绩溪·第五届中国徽菜之乡美食文化旅游节隆重举行。
让我们从舌尖的感受出发，品味美食，品味山水，品味那铭刻在山脊、溪畔、祠堂和马头墙上，流动于街坊巷陌、厅堂灶下的“活”着的文化和历史，感受一炉通红的灶火上氤氲千年芬芳四溢的徽州食事，感受绩溪这座现代魅力小城新时期里的文明新风景和发展新境界。
青山如黛，峰峦如聚，碧水回环。小桥流水古村落，牌坊深巷旧祠堂。
这里是森林覆盖率达75.8%的联合国绿色产业示范区、国家生态县，也是安徽省五座国家历史文化名城之一。南朝梁大同元年（公元535年）建县，“新安之属，以县名者六；邑小士多，绩溪为蕞”。境内1000年以上古村落有25个，500年以上古村落有30个。
厚实的土地承载凝固的历史，美丽的山水弥漫文化的馨香。徽文化的核心区，程朱理学的重要发祥地，中国徽菜之乡，中国徽墨之乡……一系列不同凡响的文化标签，凸显这片土地上人文积淀的深度和质感。
正如新安江、水阳江的源头活水，来自此地溪涧跳溅的涓涓细流。徽墨、徽菜、徽厨、徽商、徽雕、徽剧等诸多徽文化元素，皆发源于绩溪，这些徽风皖韵中的菁华因子，数百年来沿着徽杭古道、长江运河向外传播流布，深刻影响、参与塑造了整个中国历史文化系统。山川钟灵气，人物谱华章，抗倭名将胡宗宪、红顶商人胡雪岩，著名学者胡适……从这片山水出发，走向不同领域的时代前沿，走进了中国历史。
而今，建设如火如荼，发展蒸蒸日上。招商引资、基础建设、生态保护、美好乡村、农民文化乐园、民生事业以及和谐社会建设……，一幅幅崭新的建设画卷徐徐铺开，绩溪，迎来了经济社会文化发展蕞快蕞好的黄金时期。
绩黄高速开通，绩宁高速、合福高铁加快建设，黄杭城际快铁即将上马，投资100多亿的抽水蓄能电站、徽博园等一批支撑性重大项目相继落地，科学发展的雄浑交响在小山城回荡。2008年以来，绩溪连续四年荣获安徽省科学发展先进县称号。
徽菜，安徽的独特文化名片。绩溪美食文化旅游节，文旅融合、经贸唱戏，擦亮文化名片，推动区域经济文化的传承再造。八方宾客汇聚皖南，重温徽州饮食文化历史，以绩溪为起点，体验古徽州、古宣州饮食文化形态的交融发展，促进旅游、餐饮、食品等服务业、制造业和文化产业合作共赢。
“品味经典徽菜 畅游秀美绩溪”，本次美食文化旅游节以此为主题，本着喜庆、节俭、安全的原则，围绕提升“生态、文化、名人”三大品牌为主线，通过美食、文化和经贸旅游三大版块17项子活动，充分展示国家历史文化名城的丰富内涵。
节庆期间，系列活动亮点纷呈。被誉为徽菜民间博览会的赛琼碗全景式再现，尤为引人瞩目。赛琼碗是绩溪民间的传统活动，为纪念隋末农民起义领袖汪华的一个大型祭祀活动，有敲锣鼓、放鞭炮、抬会猪、摆供献、诵祭词、燃香烛、拜汪会的各色程序，其菜品中单贡品就有288道之多。“徽韵流芳”民俗游艺中，舞龙、火狮、旱船、王公巡游等民俗活动荟萃一堂，为广大群众奉献一道文艺大餐。全国风味小吃暨徽式乡村小吃展，有来自国内北京、上海、广东等和朝鲜、泰国、土耳其、意大利等国的120余种经典风味美食，有来自本县各乡镇的地道徽式传统小吃，美食盛宴琳琅荟萃。“金徽厨”职业技能大赛，安徽省名厨群英会、绩溪酒店特色宴席展，各路厨艺大师同台竞技，共同演绎徽菜的博大精深。
国以民为本，民以食为天。吃之于中国人，早已成为一种生活方式甚至生活哲学。从“品”风味，到品文化，到品生态，品自然。饮食理念不断升级，绿色美食越来越受青睐。美食，美景，美好生活，徽菜与时代一同发展进步，通过徽菜饮食文化内涵的发掘传播，为和谐社会建设加色、加味、加香，让全社会共倡、共建、共享美好绿色健康新生活。
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